一般來說，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。體積密度接近氣體而不接近液體的氣-液分散體。氣-液分散體分為液多氣少的“氣泡分散體”和氣多液少的“泡沫”。如上圖。
什么是泡沫？泡沫可定義為液體介質(zhì)中穩(wěn)定的氣體。泡沫是一種氣體在液體中的分散體系，氣體成為許多氣泡被連續(xù)相的液體分隔開來，氣體是分散相，液體是分散介質(zhì)。
1．加上疏水固態(tài)顆粒物可造成 氣泡毀滅
在氣泡表層疏水固態(tài)顆粒物會(huì)吸引住表面活性劑的
疏水端，使疏水顆粒物造成吸水性并進(jìn)到水相，進(jìn)而具有破乳的作用。
2．增溶助泡表面活性劑可造成 氣泡毀滅
一些能與水溶液充足混和的低分子化學(xué)物質(zhì)，能夠 使氣泡表面活性劑被增溶、使其合理濃度值減少。有這
種作用的低分子化學(xué)物質(zhì)如辛醇、酒精、等醛類，不但可降低表層的表面活性劑濃度值，并且還會(huì)繼續(xù)融入表面活性劑吸咐層，減少表面活性劑分子間的密不可分水平，進(jìn)而變?nèi)趿伺菽芰系目煽啃浴?3針對(duì)依靠泡沫塑料的表面活性劑雙電層相互之間作用，造成可靠性的出泡液，添加一般的電解質(zhì)溶液就可以分裂表面活性劑的雙電層起破乳作用。 
聚醚改性硅油的消泡機(jī)理
對(duì)聚醚改性硅油作為消泡劑的消泡過程解釋，為完備的消泡機(jī)理有：“橋連－拉伸”機(jī)理、“橋連－排濕”機(jī)理兩種。
“橋連—拉伸”機(jī)理：消泡劑的表面張力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于液膜的表面張力，消泡劑的液滴得以在液膜表面持續(xù)鋪展、深入，泡沫局部液膜繼續(xù)變薄，終形成油在水中間的橋連，油相、水相的表面張力相差甚遠(yuǎn)，油相在周圍水相不斷地牽引下，拉長變薄，形變超過一定范圍后，液膜被破壞，導(dǎo)致泡沫。
“橋連—排濕”機(jī)理：向起泡液中加入固體疏水顆粒消泡劑后，消泡劑立即在泡沫體系中分布開來，疏水顆粒固定在泡沫液膜表面，當(dāng)固體顆粒與液膜之間具有足夠的疏水角，固體顆粒與周圍的液膜有著相反接觸面，成為周圍液膜之間的橋連，終能穿破泡沫液膜，進(jìn)入到泡沫中去。
“橋連—拉伸”機(jī)理基于硅油的低表面張力極易鋪展的特點(diǎn)，指出消泡劑液滴能夠產(chǎn)生不同程度的變形，但該機(jī)理難以說明硅膏與純硅油區(qū)別；“橋連—排濕”機(jī)理基于硅油的親油性，能夠說明低粘度聚醚改性硅油的作用原理。因此，聚醚改性硅油消泡劑具備消泡的三個(gè)特點(diǎn)：首先基本上不溶于起泡液（溶解的多半有助泡作用）；其次表面張力要低于起泡液；能迅速地分散在起泡液中。只有溶解性小而分散性大的物質(zhì)，才能成為破泡及抑泡能力較好的消泡劑，以地提高其分散性，做到抑泡、破泡齊下。
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